Die Gastro-Szene Stockholms gehört zu den angesagtesten Europas. Wem bei dem Hotspot des Nordens lediglich Köttbullar, Knäckebrot und Fisch einfällt, der denkt zu kurz. Tatsächlich haben die Skandinavier einiges mehr “auf der Pfanne”, egal ob in den Disziplinen Fine-Dining oder Fast-Casual.
Ganz sicher eine fachliche Stippvisite wert: die Ice Bar im Nordic Sea Hotel. Die coolste Bar Stockholms wurde 2002 eröffnet, der Eintritt kostet 180 Kronen. Maximal 60 Gäste haben gleichzeitig Einlass und können dort einen gut gekühlten Drink nehmen. Aber auch die verschiedenen Konzepte der F12-Gruppe sind atmosphärische Highlights – allen voran das 2007 abgebrannte und nun ansprechender denn je wiedereröffnete Restaurant Grill. Wein trifft moderne Architektur trifft Hightec – dafür steht das Magnusson Fine Wine. Das spannende Konzept ist eine Gemeinschaftsproduktion von Sommelier Johan Magnusson und Architekt Thomas Eriksson.
Mehr Informationen & Top-Adressen für fachliches Sightseeing gibt es zum Nachlesen in der aktuellen Ausgabe von FoodService Europe & Middle East (4/08), Seite 28 ff.
