Convotherm: OES 6.10 mini für kleine Küchen

Mit dem neuen OES 6.10 mini bietet der Heißluftdämpfer-Hersteller Convotherm jetzt auch ein passendes Gerät für Kunden, die trotz Platzknappheit in ihrer Küche auf die Kapazitäten der 1/1 Gastronorm-Behälter nicht verzichten möchten.

Der Heißluftdämpfer bietet größtmögliche Kapazität auf kleinstem Raum: Sechs 40 mm 1/1 Gastronorm-Behälter können ohne Probleme gleichzeitig verwendet werden. Da es dank des ACS (Advanced Closed System) von Convotherm zu keiner Geschmacksübertragung der verschiedensten Lebensmittel im Garprozess kommt, ist eine maximale Auslastung stets gegeben. Die Abmessungen: 515 x 777 x 627 mm (BxTxH), vollwertige Ausstattung. Eine optimale Lösung für kleine Küchen.

Als Neuheit wird Convotherm den OES 6.10 mini auf der Hogatec Messe in Düsseldorf (28.09. – 01.10.2008) der Öffentlichkeit vorstellen. Der Messestand befindet sich in Halle 10, Stand F 51.

www.convotherm.de
Quelle: www.cafe-future.net

Hogatec 2008: Deutscher Care Congress - hochkarätiges Programm steht

Mit hochkarätig besetzten Fachvorträgen, einer Podiumsdiskussion sowie einem renommierten Keynote-Speaker startet der Deutsche Care Congress unter dem Motto “Menschen, Margen, Mediziner – Wie sich Dienstleistung im Krankenhaus rechnet”. Der Kongress findet am Montag, 29. September, im Congress Center CCD.Ost auf dem Düsseldorfer Messegelände statt, in bequemer Nähe zu den Messehallen der hogatec 2008. Hier das aktuelle Programm, durch das die TV- und Radiomoderatorin Judith Schulte-Loh führen wird.

8.30 Uhr Get together: Kaffee und mehr im Foyer

9.30 Uhr Begrüßung der Teilnehmer
Kurze Marktübersicht, aktuelle Trends und Fakten (Referent: Günter Kuhn, Geschäftsführender Gesellschafter K&P Consulting GmbH, Düsseldorf)

9.45 Uhr “Vom Dienstleister zum Systemlieferanten”
Das neue Verpflegungskonzept der Damp AG (Referent: Torben Freund, Vorstand Damp Holding AG, Hamburg)

10.15 Uhr “Woran unser Gesundheitswesen heute krankt. Höhere Dienstleistungsqualität für Patienten - eine unbezahlbare Vision?”
Kontroverse Diskussion aus verschiedenen Blickwinkeln

Warum Caterer ihre Küchen schließen …
Warum Ärzte zu wenig Zeit für Patienten haben …
Warum Verwaltungsleiter die DRG‘s verfluchen …
Und was Patienten über das moderne Krankenhaus denken…

Teilnehmer der Podiumsdiskussion:
Hans Lumma, Geschäftsführer Klüh Catering GmbH, Düsseldorf; Wolfgang Potinius, Betriebsleiter und Direktor Hochwaldkrankenhaus Bad Nauheim und Geschäftsführer Gesundheitszentrum Wetterau GmbH; Judith Storf, Patientenvertreterin der unabhängigen Patient/innenstelle Bielefeld und Sprecherin der BAGP (Bundesarbeitsgemeinschaft der Patientenstellen und -Initiativen); Prof. Dr. med. Gernold Wozniak, Chefarzt Gefäßchirurgische Klinik, Bottrop.

11.15 Uhr Pause: Kaffee und mehr im Foyer

11.45 Uhr “Der Gesundheitsmarkt in Deutschland: Lahme Ente oder dynamischer Wachstumsmarkt?”
(Referent: Dr. Olaf Amblank, Managing Director von NATIXIS Capital Partners International, Hamburg)

12.30 Uhr “Dienstleistungsqualität als Wettbewerbsvorteil für Krankenhäuser”
Was die Gesundheitsbranche von der Hospitality Industry lernen kann
(Referent: Univ. Prof. Dr. Anton Meyer, Ordinarius für BWL und Marketing an der Ludwig-Maximilian-Universität München)

13.30 Uhr Ergänzend zum Care-Congress sind alle Teilnehmer zu einem Mittagsnack im Themenpark Cook + Chill auf der hogatec 2008 eingeladen. Der Themenpark präsentiert neueste Lösungen zum Thema Cook + Chill in Theorie und Praxis, täglich stattfindende Fachvorträge werden durch Vorführungen in der Showküche ideal ergänzt. Passend zum Deutschen Care Congress bildet dieses Mal das Thema Speisenverteilung den Schwerpunkt des Themenparks.

Der Deutsche Care Congress wird gemeinsam veranstaltet von der Messe Düsseldorf und K&P Consulting, ideeller Träger sind das DKI (Deutsches Krankenhaus Institut) und die Medica (weltgrößte Medizinmesse), Medienpartner ist die Wirtschaftsfachzeitschrift gv-praxis. Das Care Congress-Package beinhaltet eine Eintrittskarte zum Care Congress sowie zwei Tageskarten der hogatec und den Messe-Katalog zum Preis von 245,00 Euro inkl. MwSt. für jeden ersten Teilnehmer eines Unternehmens und 195,00 Euro inkl. MwSt. für jeden weiteren Teilnehmer des selben Unternehmens. Gruppentarife ab 5 Personen auf Anfrage.
Weitere Informationen zum Deutschen Care Congress erhalten Sie unter

www.hogatec.de
Quelle: www.cafe-future.net

Bestnoten für die ProWein 2008

Die Prowein 2008, globale Leitmesse der Wein- und Spirituosenbranche, ging am 18. März nach drei Tagen mit Bestnoten zu Ende. Steigerungsraten waren in allen Bereichen zu verzeichnen: Die Zahl der Besucher ist um 6 % gestiegen. Mehr als 33.000 Fachbesucher kamen aus über 40 Ländern. Einen überproportionalen Besucherzuwachs gab es vor allem aus Skandinavien und Osteuropa – hier insbesondere aus den dynamischen Konsummärkten Russland, Polen und Tschechien. Mit der Zahl der Besucher ist auch die Qualität weiter gestiegen: Die Zahl der Personen, die an Beschaffungsentscheidungen ihres Unternehmens beteiligt sind, lag in diesem Jahr bei 86 %. 

Entsprechend positiv war die Resonanz der 3.160 Aussteller aus 46 Ländern. Sie gaben einen nahezu kompletten Überblick über das weltweite Angebot der Wein- und Spirituosenbranche. Im Fokus der ProWein 2008 standen Bioweine, leichte Weißweine mit geringerem Alkoholgehalt und Cocktails im ‚Cuisine Style’ mit Gewürzen wie Koriander, Ingwer oder Chili. “Die ProWein ist mit ihrem Konzept weltweit einzigartig. Sie greift alle marktrelevanten Segmente auf und liefert der Branche wichtige Orientierungshilfen”, so Wilhelm Niedergöker, Geschäftsführer der Messe Düsseldorf GmbH.

Premiere feierte dies Jahr die Sonderschau Bioweine. Aussteller vor allem aus Italien, Frankreich, Spanien und Deutschland präsentierten hier ihre Neuheiten. Dazu gehörten auch etliche Betriebe, die zur Zeit auf Bioweine umstellen. Damit bot die ProWein 2008 den internationalen Fachbesuchern bereits die Informationen über die Produkte von morgen. Ebenso griff das hochkarätige Veranstaltungsprogramm der ProWein 2008 das Thema Bioweine in mehreren Verkostungen und Vortragsreihen auf.

Die nächste ProWein findet in Düsseldorf vom 29. bis 31. März 2009 statt.

www.prowein.de
Quelle: www.cafe-future.net

ITB verzeichnet Besucherrekord

Berlin - An fünf Messetagen haben sich Medienberichten zufolge 177.900 Besucher über die Reisetrends von Veranstaltern, Hotellerie und Tourismusverbänden informiert. Die Messe verzeichnete nach ihrem letzten Tag am vergangenen Sonntag einen Besucherrekord. Außerdem erfreulich: “Nach Angaben der Aussteller wurden im Umfeld der ITB Umsätze von knapp 6 Mrd. Euro getätigt”, sagte der Geschäftsführer der Messe Belrin, Christina Göke.

Die deutsche Hotellerie blickt positiv in die Zukunft. In Interviews gegenüber AHGZ-Redakteuren bestätiget die Branche bei Pressekonferenzen auf der ITB: “Wir sind überzeugt, höhere Preise durchsetzen zu können, um uns dem europäischen Schnitt anzupassen.”

www.itb-berlin.com
Quelle: www.ahgz.de

Event-Welt zu Gast in Wiesbaden

Im 10. Jahr ihres Bestehens erfreut sich die ‘World of Events’, die am 16. und 17. Januar 2008 in Wiesbaden stattfinden wird, einer immer größeren Nachfrage. Man geht deshalb davon aus, dass die Zahl der Aussteller im Vergleich zum Jahr 2007 – da waren es 411 Unternehmen – noch einmal ansteigen wird. Ebenfalls optimistisch blicken die Organisatoren angesichts des kürzlich gestarteten Online-Kartenverkaufs auf den bevorstehenden Besucherstrom. “Wir sind überzeugt, dass die Jubiläumsmesse auch hier neue Rekorde aufstellen wird”, so Beate Nöhre, Veranstalterin der ‘World of Events’. Im Vorjahr waren über 7.000 Interessierte zu der zweitägigen Veranstaltung nach Wiesbaden gekommen.

Einen großen Zuspruch erfährt auch der ‘Vok Dams: ILM live marketing kongress’ der während der Messe unter dem Titel 1. Deutscher-Live-Marketing-Tag stattfindet.

Im Rahmen der ‘World auf Events’ wird zum ersten Mal der BlachReport Event Award verliehen. Mit der Auszeichnung werden “die kreativen Aspekte und die Zielorientierung eines Eventkonzeptes als Instrument der Marketingkommunikation” gewürdigt, und so wird die Jury auch den Fokus auf die Praxisorientierung der Maßnahmen legen, wie der Initiator betont. Die Verleihung wird am 16. Januar um 13.00 Uhr im ‘Atrium’ stattfinden.

Allen Besuchern der ‘World of Events’ bietet die Deutsche Bahn die Anreise zum Vorzugspreis von 69 € für die Hin- und Rückfahrt in der 1. Klasse – gleich von welchem deutschen Bahnhof aus. Das Angebot gilt für alle Züge der Bahn und für Reisen nach Wiesbaden zwischen dem 14. und 19. Januar und ist über die Hotline 01805/311153 unter dem Stichwort ‘World of Events’ buchbar.

‘World of Events’ 16.1.2008: 10 – 18 Uhr
17.1.2008: 10 – 17 Uhr

Messekarten zum Vorzugspreis von 20 € (inklusive Messekatalog)

www.worldofevents.de/besucher
Quelle: www.cafe-future.net

ITB Berlin 2008 gut gebucht

Berlin - Die Vorbereitungen für die ITB laufen auf Hochtouren. Die Stimmung ist gut, da die 42. Auflage der Messe vom 5. bis 9. März bereits im Vorfeld großen Anklang findet. “Im Vergleich zu 2007 ist der Anmeldestand zur ITB Berlin 2008 auf hohem Niveau konstant. Die weltweit größte Reisemesse wird auch in diesem Jahr ihrem Ruf als führende internationale Plattform gerecht werden,” betont ITB-Leiter David Ruetz. Im Fokus steht das Partnerland Dominikanische Republik, das die Eröffnungsfeier und zahlreiche spannende Angebote für Fachbesucher und das private Publikum präsentieren wird. In diesem Jahr präsentieren sich asiatische, arabische und osteuropäische Aussteller stärker als in den Jahren zuvor.

Insgesamt werden auf der ITB Berlin 2008 11.000 Unternehmen aus 180 Ländern und Gebieten sowie mehr als 100.000 Fachbesucher erwartet. Im Vorjahr strömten am Wochenende knapp 70.000 Privatbesucher in die 26 Berliner Messehallen. Dort wird auch in diesem Jahr das gesamte touristische Angebot auf einer Ausstellungsfläche von rund 160.000 Quadratmetern vorgestellt. Darunter sind auch Angebote und Informationen zu umweltbewussten Reisen in Halle 4.1, beispielsweise bei der Deutschen Gesellschaft für Technische Zusammenarbeit (GTZ), Tourism Watch oder bei Atmosfair unter dem Dach des Forums Anders Reisen.

www.itb-berlin.de
Quelle: www.ahgz.de

IGEHO 2007 zieht zufriedenes Fazit

Zufriedene Aussteller, mehr Fachbesucher: Die Igeho 07 hat ihre Ziele erreicht. 80.240 Besucher wurden vom 17. bis 21. November in den Hallen der Messe Schweiz in Basel an der Internationalen Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie und Außer-Haus-Konsum gezählt. Die Igeho profitierte dabei auch von den zusätzlichen Besuchern der Mefa, der Fachmesse für die Fleischwirtschaft, welche erstmals parallel zur Igeho durchgeführt wurde. Die Igeho unterstrich damit ihre Bedeutung als wichtigste und größte Branchenplattform für die Schweiz und das benachbarte deutschsprachige Europa.

Auf einer Fläche von 69.000 qm zeigten 844 Aussteller (2005: 832) aus 19 Ländern ihre Produkte und Dienstleistungen, darunter zahlreiche Neuheiten. Konzepte, Inspiration und Networking-Plattformen boten die diversen Rahmenveranstaltungen und Sonderpräsentationen. Erstmals wurde an der Igeho der Bereich Außer-Haus-Konsum mit Snacking, Take-away und Convenience Shopping thematisiert, welcher zusätzliche Fachbesucher aus dem Detailhandel, von Bäckereien und Tankstellenshops an die Igeho brachte.

Die Bestrebungen der Veranstalter der Messe Schweiz, die Igeho verstärkt als Fachmesse zu positionieren, waren erfolgreich. Der Anteil der Fachbesucher stieg auf 84 %. (2005: 82 %). Die nächste Igeho findet vom 21. bis 25. November 2009 statt.

www.igeho.ch
Quelle: www.cafe-future.net

The Glenrothes und Ronnie Cox, der Whisky-Experte aus Großbritannien, zu Gast auf der InterWhisky 2007

Vom 23. - 25. November findet die InterWhisky 2007 statt. Wenn sich an diesem Wochenende in Frankfurt/Main internationale Whisky-Destillerien und Hersteller aus Schottland, Irland, Kanada, Kentucky und Tenessy präsentieren, ist auch die schottische Destillerie The Glenrothes vor Ort.
 
Termin: 23. – 25. November 2007
Ort: Hotel INTERCONTINENTAL Frankfurt, Wilhelm-Leuschner-Straße 43, 60329 Frankfurt am Main

Erlesene Qualität in bester Tradition - Die Besonderheit des einmaligen Vintage-Konzepts der berühmten Glenrothes Distillery liegt im ausgeprägten Charakter eines einzelnen Jahrgangs. Zu Vintage-Malts abgefüllt werden grundsätzlich nur die besten Fässer eines wirklich guten Jahrgangs. Da jeder Jahrgang irgendwann zur Neige geht, sind die exquisiten Jahrgangs-Malts von The Glenrothes begehrten Raritäten.

www.interwhisky.com
Quelle: www.gastronomie.de

Demeter serviert Bio-dynamisches auf ‘kulinart’ in Konstanz

Auf der Gourmetmesse ‘kulinart’ am 3. und 4. November im Konstanzer Konzil wird Demeter Baden-Württemberg biologisch-dynamische Köstlichkeiten servieren. Und zwar gemeinsam mit Partnern aus drei Betrieben:

Das Demeter Köche-Team Detlef Harrach und Mathias Bauersachs aus Stuttgart hat sich der biologischen Feinschmeckerküche verschrieben.
Die Hofkäserei Heggelbach aus Herdwangen präsentiert vier Demeterkäse, die in handwerklicher Tradition nur mit natürlichem Kälberlab hergestellt werden.
Peter Riegel aus Orsingen, größter deutscher Bioweinimporteur, wird in Konstanz eine Auswahl seiner Demeter-Weine kredenzen.

‘kulinart’ ist eine Endverbraucher- und Verkaufsmesse und wendet sich an Verbraucher mit “Sinn für Genuss und Stil”. Die “Plattform für Erlesenes rund um die Kochkultur” hat sich im vierten Jahr in Frankfurt, im dritten Jahr in Stuttgart und im zweiten Jahr in Konstanz am Bodensee etabliert, so Messemacherin Conny Krenn aus Stuttgart: “Authentische Produkte, naturnahes Handwerk, professionelle Technik in überschaubarem Rahmen. Spezialitäten aus der Region stehen neben landestypischen Delikatessen und weltbekannten Brands. Bio trifft auf Slowfood und Rezepturen von der heimischen Hofmanufaktur. Erzeuger und Händler fachsimpeln untereinander und geben ihre Erfahrungen an Hobbyköche weiter.”

Nach Konstanz kommt die ‘kulinart’ am 17./18. November ins Römerkastell nach Stuttgart.

www.kulinart-messe.de
www.demeter-bw.de
Quelle: www.cafe-future.net

AHGZ Gastro-Trendtag am DEHOGA-Stand auf der Anuga 2007

Impulsvortrag von Pierre Nierhaus

Der erfahrene Experte berichtet über internationale Gastronomiekonzepte, über Erfolgsfaktoren und Entwicklungen im Außer-Haus-Verzehr. Mitreißend und impulsiv präsentiert Nierhaus in seiner Multimedia-Show hautnahe Impressionen aus den Trendmetropolen der Welt – darunter Hot Spots wie New York City, Bangkok, Paris und London.

Termin:Sonntag, 14. Oktober 2007
Uhrzeit:11 Uhr, 13 Uhr, 15:30 Uhr
(Der Vortrag wird wiederholt)
Dauer: Jeweils 30 Minuten
Ort:Anuga 2007, Köln
DEHOGA-Stand
Marktplatz Gastronomie,
Halle 8.1, Stand B 69

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